PRODUCTES

fons-de-cuina-bo-pc3a0gina-web-724x1024

Càrnics
  • Vedella Pirineus catalans
    SOTA AQUESTA INDICACIÓ GEOGRÀFICA PROTEGIDA S’HI INSCRIUEN UN CONJUNT D’EXPLOTACIONS DE RAMAT BOVÍ, ENTRE EL QUAL HI PREDOMINA LA RAÇA BRUNA DELS PIRINEUS, BASADES EN FORMES D’EXPLOTACIÓ EXTENSIVES O SEMIEXTENSIVES.…
    Llegeix més...
  • Pa de Fetge
    EL PA DE FETGE ÉS UNA VARIANT DELS CONEGUTS PATÉS DE CAMPANYA FRANCESOS ESPECIALMENT VINCULAT A LA CERDANYA, DES D’ON VA ESTENDRE’S PER ALTRES COMARQUES PIRINENQUES. . HISTÒRIA Autor: gastroteca.cat Les peres han estat…

    Llegeix més...
  • La col d’hivern
    LES COLS D’HIVERN HAN ESTAT UN PRODUCTE VINCULAT A LES HORTES I ALS CONREUS DE LA CERDANYA PER LA SEVA RESISTÈNCIA EN CONDICIONS EXTREMES I SÓN LA BASE D’UN POPULAR PLAT, EL TRINXAT. . HISTÒRIA Autor:…

    Llegeix més...
  • El Nap de Talltendre
    AL PIRINEU, EL NAP DE TALLTENDRE, AL COSTAT DE LES COLS D’HIVERN, ÉS UN DELS CONREUS PRINCIPALS DELS TEMPS FREDS. A VULL DIA CONTINUA ESSENT UN DELS PRODUCTES MÉS EMBLEMÀTICS DE LA COMARCA. . HISTÒRIA Autor:…

    Llegeix més...
  • Làctics
    • Formatges d’ovella
      EL FORMATGE SERRAT ÉS TRADICIONAL DELS PIRINEUS, RECUPERAT PELS SEUS PRODUCTORS EN ELS DARRERS ANYS I COMERCIALITZAT COM UN FORMATGE ARTESÀ. A LA CERDANYA TROBEM "FORMATGES VALL DE MERANGES"  AMB PRODUCTES QUE NO US DEIXARAN INDIFERENTS. . HISTÒRIA El formatge…

      Llegeix més...
    • Formatges de vaca
      A CATALUNYA LA PRODUCCIÓ DE FORMATGES MADURATS DE VACA DE GRAN QUALITAT, ÉS FRUIT DE LA TRADICIÓ I DE LES NOVES TÈCNIQUES D’ELABORACIÓ. A LA CERDANYA GAUDIM DELS FORMATGES DEL MOLÍ DE GER I DE LA COOPERATIVA CADÍ, TOT UN…

      Llegeix més...
    • Formatge Alt Urgell-Cerdanya
      AQUESTA DENOMINACIÓ D’ORIGEN PROTEGIDA CORRESPON A UN FORMATGE TENDRE I CREMÓS, ELABORAT A PARTIR DE LA LLET DE VACA DE RAÇA FRISONA, QUE S’ELABORA EN AQUESTES DUES COMARQUES DES DE LA FORMACIÓ DE LA COOPERATIVA DEL CADÍ, EL 1915 .…

      Llegeix més...
    Pa
    • Pa de pagès amb IGP
      ELS PANS DE PAGÈS SÓN ELS PANS TRADICIONALS MÉS POPULARS I APRECIATS DELS QUE ENCARA S’ELABOREN A CATALUNYA: EL SEU CONSUM HA PERDURAT TANT A LES LLARS RURALS COM A LES URBANES. . HISTÒRIA Pa de pagès és la denominació…

      Llegeix més...